Правда и мифы о воде

Вода – основа биологической жизни на Земле. Если другие организмы просто удовлетворяют потребность в живительной влаге, человеку разумному нужны рекомендации по употреблению, объяснения ее действия. Правда и мифы о живой и мертвой воде существуют веками, создаются по сей день. Выберем узкий сектор – только практическое употреблении воды. Сколько и когда пить жидкости, учитывая тенденции и противопоказания.

Биологическая потребность

Человеческий организм изначально запрограммирован на выживание. Мозг даст сигнал, и все силы и мысли будут направлены на устранение угрозы. Так и с питьем. Слово жажда обозначает желание напиться. Организму не хватает воды, кровь становится гуще, сердце работает с большой нагрузкой.

Здесь нужно вспомнить, мы используем не Н2О, а раствор солей, газов, микроорганизмов. Коктейль ферментируется, делится на компоненты. В кровь всасывается чистейшая H2O. Все остальное усваивается в нужном количестве, или выводится из организма. Выходит, жажду можно устранить квасом, компотом, газировкой. Поэтому любая влага для нуждающегося в ней организма живительна.

В водном балансе учитываются первые и вторые блюда, перекусы на бегу, соки и кофе. Жажда наступает, если суммарное количество воды недостаточно. И тогда стакан прозрачной жидкости из-под крана кажется необыкновенно вкусным.

Потребность человека в воде меняется в зависимости от температурных условий, интенсивности труда или для вывода токсинов после обильного застолья. Дискомфорт убирается питьем. Вода самая низкокалорийная жидкость, утоляющая жажду, но не являющаяся пищей. Ее рекомендуют диетологи для восполнения водного голода.

Развенчиваем мифы, подтверждаем правду

1. Миф. Необходимость выпивать 8 стаканов или 2 литра чистой воды в день. Объем равноценный, но у этого постулата, вырванного из контекста, есть продолжение: с учетом жидкости, получаемой во время приема пищи.

Понятно, если в рационе много фруктов, традиционных напиток семьи чай, компот, квас – воды нужно намного меньше. Известны семьи, где воду не пьют вообще, но жажда людей не мучит, болезней, связанных с образованием камней нет.

Последние разработки международных диетологов определили норму жидкости в день как 30-40 мл в пересчете веса на индекс массы тела. В среднем вышло, ежесуточная потребность для мужчины 2,9 л, для женщины 2,2 литра, независимо от фактического веса.

2. Миф. Считается только количество выпитой чистой воды. Нет, считается количество жидкости поглощенное с продуктами и во время питья.

3. Миф. Нельзя пить во время еды. Его развенчивают сами диетологи. Поглощение сухой пищи в виде бутербродов в сопровождении теплого напитка несколько разбавит консистенцию, улучшит работу желудка. Холодный напиток вреден – пища не полностью переваривается.

Современные рекомендации диетологов подтверждают, прием воды с пищей помогает выпить нужное количество жидкости за день. Если наблюдается сильное газообразование – отказаться от газировки, хорошо пережевывать пищу и не разговаривать за столом.

4. Миф. Не бывает слишком много воды. Бывает. Выпивая 10 литров в день вы вызываете набухание клеток всех органов, в том числе мозга. Наступает гипергидратация, в тяжелых случаях издевательство над собой заканчивается смертью. Здоровый человек столько не выпьет. При психоневрологических нарушениях здоровья, употребление количества напитков нужно ограничить.

5. Правда. Стакан воды натощак с лимоном утром – панацея. Да, напиток полезен, бодрит и помогает выводить шлаки, запускает пищеварительную систему, но опасен для тех, у кого проблемы ЖКТ связаны с гастритом или язвой в стадии обострения.

6. Миф. Если у вас жажда – наступило обезвоживание. Нет, при недостатке жидкости в организме 0,5-2,0 % массы тела, наступает жажда. Необходимо попить, лучше мелкими глотками в несколько приемов. Использовать простую воду или газированную без сахара. Жажда говорит о том, что в организме нарушен водно-солевой баланс в сторону повышения концентрации соли.

7. Правда. Вода помогает похудеть. Зачастую мы путаем сигналы организма, требует он пищи или питья. Если после питья вам комфортно, значит вы не получите ненужные калории от перекуса. Заботясь о фигуре нужно пить простую воду, не соки и газировки. Но обмануть организм, принимая воду вместо пищи, не удается. Это проверено.

8. Миф. Нужно пить, даже если не хочется. Не нужно, если у вас нет температуры, вы не потеете интенсивно. Показатель, что в организме все в порядке – регулярное мочеиспускание через2-4 часа во время бодрствования.

9. Правда. Вода очищает организм от токсинов. Почки выводят токсины в виде продуктов обмена в организме, растворенных в воде. Темная моча может говорить о недостатке воды, но не всегда. Лишняя жидкость заставит работать орган интенсивнее, повысит нагрузку на него. Это вредно.

10. Правда. Во время тренировки полезно пить воду.

Здесь по разному. Если тренировка силовая, с потом удаляется натрий, вода начинает застаиваться в организме. Нужно пить слегка подсоленную воду. Так же делают сталевары и металлурги в горячих цехах – у них стоят аппараты с газированной водой и соль рядом. В любом случае выпивать за один час больше 3 литров воды нельзя.

11. Миф. Спортивные напитки для спортсменов лучше, чем питьевая вода. Если вы марафонец, лыжник стайер, обойтись без дополнительного питания в форме спортивных напитков невозможно. Но для утоления жажды используется только обычная питьевая вода.

12. Спорное утверждение. Бутилированную воду пить лучше, чем из крана. Водопроводная вода прошла все стадии водоподготовки и соответствует ГОСТ. Однако в трубной разводке может быть обратное загрязнение. Получить кристально чистую воду в домашних условиях можно, установив компактную систему доочистки.

Бутилированная вода часто наливается из тех же сетей, в пластиковые бутылки. Вода – растворитель, значит, получает дополнительное загрязнение от пластика. Если купили бутилированную воду, убедитесь, что она свежего разлива и не используйте бутылки повторно.

Дополнительные сведения о безопасной питьевой воде

Нет ни живой, ни мертвой воды, есть пригодная к употреблению, или нет. По научному определению, живая субстанция имеет обмен веществ, размножается. Но у воды нет такого свойства. Вода участвует в биохимических процессах как хороший растворитель. Поэтому сырая и кипяченая вода одинаково полезны. Кипятить жидкость можно неоднократно. Вкус напитка меняется, но опасности не выявлено.

Про воду в пластиковой таре нужно знать следующее:

• бутылки не должны храниться на солнце, в тепле;
• пластиковую тару с узким горлом нельзя употреблять повторно, невозможно избавиться от бактерий внутри;
• на бутылках стоит срок годности – вода не портится, но служит инкубатором для размножения микроорганизмов и растворяет бисфенол А из пластика;
• воду выпивают быстро, или переливают в стеклянную посуду.

Интересное заключение сделали исследователи о хранении воды на ночном столике. Оказывается, за время стояния субстанция меняет кислотность и вкус. Она поглощает газы, пыль от постели. Если человек отпил глоток, провел пальцем по кромке, в стакане размножаются бактерии и микробы.

Если вода стоит закрытая, в бутылке, но вы уже отпили глоток, там за ночь разовьются колонии бактерий. Для вас они не страшны, вы с ними живете. Но никто другой не может воспользоваться емкостью с напитком, к которому прикасались ваши губы.

А теперь представьте, что содержится в офисном кулере, сосуды в котором меняют, но не обеззараживают. Желание пить отпадет.